Azerbaycan’da kuzu eti neden pahalılaşıyor?
Azerbaycan’da son günlerde koyun ve kuzu eti fiyatlarında artış yaşanıyor.
Önümüzdeki birkaç güne kadar kilosu 16-17 manattan satışa sunulan kuzu eti, Bakü’de bazı yerlerde 20 manata satılıyor.
Peki ya fiyat artışı?
“Haber Azerbaycan”, “Rapor”a atıfta bulunarak, ekonomist-uzman Khaliq Mammadov’un, koyunların cenin döneminde olması nedeniyle piyasaya az sayıda satıldığını söylediğini bildirdi.
“Sonuçta talep arzı aşıyor ve fiyatların artışını tetikliyor. Diğer bir neden de, Azerbaycan dahil dünyada yemin pahalı hale gelmesi. Bu durum koyunculuğun gelişmesini olumsuz etkiliyor ve et fiyatlarını artırıyor. Koyun sayısının azalmasının önlenmesi, bu hayvanın ıslahında etkili ve sürdürülebilir kalkınmanın sağlanması için yarı entansif ve entansif yöntemlere ihtiyaç vardır.Azerbaycan’da koyun yetiştiriciliğinin gelişmesi için koşullar mevcuttur. Yetiştiriciliğe özel önem verilmelidir. Ülkede koyun yetiştiriciliği, bu alanda acilen kooperatifler oluşturulmalı, aile çiftliklerinin özel bir konsepte dayalı olarak geliştirilmesi yaygınlaştırılmalıdır.”
Ona göre işgalden kurtarılan bölgelerin ülke ekonomisine entegrasyonu koyunculuğun gelişmesine olumlu etki yapacaktır:
“Geçen yıl yaklaşık 3.700 küçükbaş hayvan çiftliği ve arıcılık çiftliği bu bölgelerdeki meralara taşındı. Mayın temizleme çalışmaları devam ettikçe daha fazla çiftlik bu alanlara taşınacak ve bölge kalkınacak.”
Tarım Bakanlığı yetkilisi Eldar Hasanov, Azerbaycan’da koyun sayısındaki azalmanın nedeninin koyunların erken yaşta ve zayıf olarak kesilmesi olduğunu söyledi.
“Böyle bir durumda hayvancılık tam anlamıyla yapılmıyor. Son yıllarda doğal meralarda meydana gelen değişiklikler – iklim değişikliği nedeniyle bitki örtüsü, yem eksikliği fiyat artışına neden olan faktörlerden biri. Yem tabanı da bir Hayvancılığın gelişmesi için önemli bir koşul, bol ise hayvanların beslenmesi gerekli düzeyde yapılırsa verim artar. Ülke genelinde otlatma alanlarında da azalma yaşanıyor.”
E. Hasanov, ülkede entansif ve yarı entansif koyunculuğun geliştirilmesinin önemli olduğunu sözlerine ekledi:
“Bu bölgede faaliyet gösteren çiftlikler var. Çiftçilerin bu alanda öğrenmesi ve deneyimlerini uygulaması gerekiyor.”
Şu anda Azerbaycan et ürünlerine olan talebinin bir kısmını ithalat yoluyla karşılamaktadır. Et talebinin artması, başta Gürcistan olmak üzere komşu ülkelerden Azerbaycan’a ithal edilen et ürünlerinin hacminin de artmasına neden oluyor. Son üç yılda ülkeye ağırlıklı olarak Gürcistan’dan canlı koyun getiriliyor.
Azerbaycan, 2023 yılının 10. ayında yabancı ülkelerden 24 milyar 211 milyon ABD doları değerinde (2022 yılının aynı dönemine göre yüzde 75 daha fazla) 312 bin 933 adet canlı koyun (%86 daha fazla) ithal etti. Gürcistan’dan 15 milyar 952 milyon dolar değerinde 214 bin 191 baş koyun (%36 fazla) (%42 fazla) ve Rusya’dan 7,94 milyon dolar değerinde (6,6 kat fazla) 98 bin 152 baş koyun (6,6 kat fazla) ve 590 baş (%71 az) ) Türkiye’den 317,62 bin ABD doları değerinde (%64 daha az) ithalat yapıldı.
Azerbaycan’a 2022 yılında ithal edilen 194.562 canlı koyunun yüzde 90,4’ü Gürcistan’a düştü. Ayrıca Rusya, Türkiye ve Bulgaristan’dan canlı koyun ithal edildi. 2021 yılında satın alınan 117 bin 574 canlı koyunun yüzde 56’sı Gürcistan’a, yüzde 38’i ise Rusya’ya düştü.
Ülkedeki koyun ve keçi sayısının geçen yılın Ocak-Ekim döneminde (son istatistik rakamları) yüzde 9 (yılla karşılaştırıldığında) azalarak 7 milyon 223 bine ulaştığını da belirtmek gerekiyor. Kanatlı hayvan da dahil olmak üzere canlı ağırlık et üretiminde de azalma gözleniyor. Böylece 2023 yılı Ocak-Kasım döneminde canlı ağırlıkta %3 oranında azalma ile kümes hayvanları dahil 538.200 ton et üretildi.
Mevsimsel faktörleri de hesaba katarsak, Nisan ayından itibaren yerli üretim hacminde bir artış gözlemleyebiliyoruz. Et ürünleri fiyatlarının artması arzu edilen bir durum olmasa da, talep gören temel gıda maddelerinden biri olarak değerlendiriliyor ve oldukça fazla kullanılıyor. Bu nedenle kişilerin toplam maliyetini etkilemektedir.
Bu nedenle yerli üretimden dolayı talebin karşılanması zor ise maliyeti düşük ülkelerden ithalat yapılması tavsiye edilir. İthalatın teşvik edilmesi uygundur. Ekonomik teşvikler, optimizasyon önlemleri ve vergi teşvikleri yerli üretimin maliyetinin düşmesine yol açarak ürünlerin maliyetinin düşmesine neden olabilir.
