Paradoksal durum: Et ve buğday pahalılaşırken ekmek ve sosis ucuzluyor
Son dönemde Azerbaycan tüketici pazarında garip bir zıtlık gözleniyor. Bu durum ağırlıklı olarak birbiriyle ilişkili gıda ve tarım ürünlerinde kendini gösteriyor.
Yani birkaç gündür büyükbaş ve küçükbaş et fiyatlarında artış yaşanıyor. Devlet İstatistik Komitesi’ne göre sığır eti fiyatı Ağustos 2022’den bu yana yüzde 19-20 oranında arttı.
Geçen yıl 11-13 manata sunulan dana eti bu yıl 14-16 manat, koyun eti ise 17-19 manat. Çekme dana ve koyun eti fiyatlarında da hızlı bir artış meydana geldi. Ancak etten yapılan sucuk ve sucuk ürünleri çok daha ucuz hale geldi.
Bu paradoks, tahıl unu, süt ve diğer ürünlerde kendini gösteriyor.
Bizim.media’ya açıklamalarda bulunan Milli Meclis Milletvekili ve Tarım Politikası Komitesi Başkanı Tahir Rzayev, söz konusu durumun şaşırtıcı olduğunu söyledi.
Komite başkanı bu konuda ciddi soruşturma yapılmasına ihtiyaç duyulduğunu ifade ederek şunları söyledi:
“Günümüzde et pahalılaşıyor ama ondan yapılan ürünler ucuzluyor. Un ucuzluyor ama ekmek ve diğer ürünler pahalılaşıyor ya da tam tersi. Ben bunu normal bulmuyorum.”
Milletvekili, etten yapılan sosis ve diğer ürünlerin ucuzluğunu bu ürünlerin bileşimine eklenen katkı maddelerine bağladı:
“Sosis ve sosislerin yalnızca etten yapılmadığı açıktır. Bileşimlerine çok sayıda nişasta, tatlandırıcı ve diğer katkı maddeleri eklenir. Bu da bu ürünlerin fiyatını etkiler. Ya da üretim kurallarının uygulanmaması mümkündür. uygun şekilde takip edilir ve diğer işlemler gerçekleştirilir.” .
Milletvekili, bugün dünyada gıda fiyatlarında artış varsa ülkemizde bunun normal karşılanması gerektiğini vurguladı:
“Çünkü Azerbaycan’ın dünyanın birçok ülkesiyle ekonomik ve ticari ilişkileri var. Bu ister istemez yaşam tarzımızı ve tüketici pazarımızı etkiliyor.”
Ekonomist-uzman Akif Nasırlı, son yıllarda Azerbaycan tüketici pazarında sahte ürünlerin yaygınlaştığını söyledi:
“Bu açıdan bakarsak Azerbaycan’da sucuk ve sucuk ürünleri çok kalitesiz etlerden yapılıyor. Üreticiler aslında ürünü kalitesiz hale getirerek maliyeti düşürmeye çalışıyorlar, bu da fiyatın düşmesine olanak sağlıyor. Gerçek şu ki piyasada kuzu eti 18 manata, dana eti ise 15 manata satılıyor. Bu etlerden sucuk ve sucuk ürünleri yapılırsa yüksek fiyata satılır.”
Uzman, un ve ekmek fiyatlarına ilişkin önemli bir gerçeğe dikkat çekti:
“Benim hesaplamalarıma göre 650 gram ekmeğin fiyatı 28 kopek civarında. Ancak üreticiler bunu 60 kopekten satıyor, bunun yüzde 50’si üreticinin kârı. Birkaç gün önce fiyatı 5 kopek düşürdüler. Bunu yaparak üreticiler aslında halktan bazı puanlar kazanmayı başardılar. Çalıştılar”.
Uzman, buğday fiyatlarında son büyük yükselişin Ocak 2021’de yaşandığını hatırlatarak, o dönemde 3. çeşit buğdayın bir tonunun 350 dolara satıldığını hatırlattı:
“Şu anda Rusya’dan aldığımız 3’üncü sınıf buğdayın fiyatı 230 dolar, 4’üncü kalitenin fiyatı ise 215-220 dolar. Yani özetle ton başına 120-130 dolar yani yüzde 30 civarında bir fiyat düşüşü var. Ham Ekmeğin yapımında kullanılan malzemeler ve yarı mamuller “Ekmeğin maliyeti yüzde 30, ekmeğin maliyeti ise yüzde 10 düştü. Bir dönem 40-50 kilo unun fiyatı 40 manat iken şimdi 25- 26 manat. Bu çerçevede ekmeğin sadece beş kopek ucuzlamış olması pek de önemli değil.”
