Rafine Şekerin Tehlikeleri ve Fitness Üzerindeki Etkisi
Şeker: Yiyecek mi Zehir mi?
Rafine şeker kültürümüzde her yerde bulunur. Yerel bir süpermarketi ziyaret ettiğinizde bile, bugün gıdalarımızda bulunan en yaygın içeriğin rafine şeker olduğuna ikna oluyoruz. Şeker ve gazoz (genellikle 2-3 adacık kaplar) gibi bariz kaynakları atlarsak, şeker hemen hemen tüm işlenmiş gıdalarda buharlaştırılmış kamış suyu, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve pekmez formlarında gizlidir. Peki şeker ne kadar sağlıksız? Obeziteye ve bununla ilişkili tüm hastalıklara neden olan sadece yüksek kalorili içeriği mi? Yoksa şeker kattığı kaloriden çok daha mı zararlı?
Bir kişisel antrenör olarak, müşterilerime genellikle rafine şekerden uzak durmalarını tavsiye ederim. Aktif olan birçok kişi, aktif oldukları sürece şekerin sağlıkları üzerinde bir etkisi olmadığına hala inanıyor. Yaptığım araştırmaya göre bu yanlış bir ifade. Aslında, rafine şeker, fitness çabalarınızı ciddi şekilde çürütebilir.
Birincisi, şeker gerçek yiyecek değildir! Rafine şeker, tüm besleyici değerlerinden sıyrılır. Sonuç olarak, rafine şeker vücut tarafından etkili bir şekilde kullanılamaz ve acil enerji için kullanılmazsa karaciğerde depolanır. Karaciğerin şeker kapasitesi sınırlıdır. Günlük rafine şeker alımı, karaciğerin şekeri yağ asitleri şeklinde kan dolaşımına geri salmasına neden olabilir. Bu genellikle obeziteye ve sonunda kalp hastalığı gibi diğer sorunlara yol açabilecek sağlıksız kilo alımına neden olur.
Rafine şekerde vitamin ve mineral yoktur. Ancak rafine şekerin gerçek tehlikeleri metabolitleridir; purvik asit ve beş atom içeren anormal şeker. Dr. William Coda Martin’e göre zehir, bir hastalığa neden olabilecek herhangi bir maddedir. Bu genel tanıma dayanarak, rafine şeker kolayca bir zehir olarak kategorize edilebilir. Bu metabolitler, esas olarak hücrelerin solunumunu engelledikleri için vücut için toksinlerdir. Hücreler oksijenlerini alamıyorsa, sonunda ölürler. Bu hücrelerin ölümü uzun zaman alabilir. Bu nedenle, günlük şeker alımı, kanser, diyabet, osteoartrit ve daha birçokları gibi dejeneratif bir hastalığa neden olabilir.
Şekerin sağlık ve zindelik üzerindeki etkileri. Şeker, onlarca yıldır kötü sağlık ve obezite ile ilişkilendirilmiştir. Aşağıdaki liste, şekerin sağlığınız üzerinde nasıl bir etkisi olabileceğini ve fitness hedeflerinizi nasıl engelleyebileceğini açıklamaktadır.
o Rafine şeker, vücudunuzda depolanan vitamin ve mineral rezervlerini süzer. Bu besinlerin tükenmesi, dokunun yeniden yapılanma sürecini engeller ve bu nedenle egzersize verilen yanıtı olumsuz yönde etkiler.
o Rafine şeker vücuttaki asitliği artırır. Bu asit durumunu nötralize etmek için vücut, kalsiyumu kemiklerden ve dişlerden çekerek onları daha zayıf ve dejenerasyona daha duyarlı hale getirir.
o Fazla şeker karaciğerde depolanır. Karaciğer kapasitesine ulaşıldığında, fazla şeker yağ asidi şeklinde kan dolaşımına salınır. Şeker daha sonra hayati organlarda (muhtemelen arızalarına neden olur) ve metabolik olarak en az aktif olan bölgede (yani göbek) yağ olarak depolanır.
o Rafine şeker lenfatik sistemi (hastalıklarla mücadele sistemi) istila eder. Bu, beyaz kan hücresi üretiminin artmasına neden olur ve bu nedenle dokunun yeniden inşası yavaşlar. Güçlendirme eğitimine verilen yanıt, vücut kendini etkin bir şekilde yeniden inşa edemediği için azalır.
o Şekerin lenfatik sistem üzerinde etkisi olduğu için bağışıklık sistemi daha az dirençlidir. Bu nedenle kişi, vücuda yönelik saldırılara (yani soğuk algınlığı) karşı daha hassastır.
Şekerin sağlığa, diyete ekleyebileceği kaloriden daha fazla zararı olduğu açıktır. Rafine şeker içerebilecek yiyecekleri seçerken dikkatli olun ve bunları meyve, akçaağaç şurubu, stevia veya ham filtre edilmemiş bal gibi doğal tatlılarla değiştirmeye çalışın.
Sugar Crash’i Durdurun ve Enerjinizi Yeniden Kazanın
Gün boyunca hangi enerji dalgalanırsa ne olur? Rafine şekerin bununla bir ilgisi var mı?
Rafine şeker tüketenlerin sıklıkla şeker krizi yaşama ihtimalleri yüksektir. Amerikalılar yılda yaklaşık 175 kilo rafine şeker tüketiyor. Şeker, iki nedenden dolayı diyetimizde her yerde bulunur. Üretimi ucuzdur. Süpermarketlerdeki yüksek oranda işlenmiş gıdaların neredeyse tamamında bir miktar mısır şurubu veya başka şeker bulunur. Mısır, Midwest boyunca kolayca yetişir ve hasadı nispeten ucuzdur. İkincisi, protein çubukları gibi işlenmiş şeker ürünleri kolayca depolanır ve birçok insan için GERÇEK öğünlerin yerini alır.
Son olarak, birçok insan onlara kısa bir enerji patlaması verdiği için şeker tüketir. Şeker midede sindirilmez ancak hızla alt bağırsağa ve oradan da kan dolaşımına girer. Bu, şekerin doku tarafından hızlandırılmış bir oranda emilmesine neden olan hızlı insülin salgılanmasına yol açar. Bu nedenle şeker tüketiminden sonra kendimizi uyanmış hissederiz. Ancak sonunda kan şekeri seviyesi düşer ve çoğu kişi kendini yorgun, sinirli ve uyuşuk hisseder.
Vücut çabuk öğrenir. Yani, ne kadar çok şeker tüketirsek, onu o kadar çok isteriz. Metabolizma rafine şekere bağımlı hale gelir, bu nedenle çoğumuz onu tüketme ihtiyacı hissederiz. Sonuç olarak, şeker kazasından kaçınma girişiminde, çoğu gün boyunca odaklanmayı ve enerjiyi sürdürmek için gün boyunca şeker tüketir.
Aşağıda, şeker kazasını önlemek için bazı ipuçları verilmiştir:
o Şekersiz dengeli bir kahvaltı yapın (yumurta, domuz pastırması ve yulaf ezmesi gibi)
o Tatlıları haftada 2 kez sınırlayın
o Öğle yemeğinde beyaz undan uzak durun ve bol sebze yiyin.
o Günde 4-5 dengeli metabolik öğün yiyin (protein, yağ, karbonhidrat)
o Tatlıları sadece büyük ve dengeli bir yemekten sonra yiyin (bol proteinle)
o Gün boyunca bol miktarda karmaşık karbonhidrat yiyin (sebzeler ve kepekli tahıllar)
o Uyumadan önce şeker yemeyin
