‘Taze et’ adı altında satılan zararlı ürünler: Nelere dikkat etmeliyiz?
Bazen yediğimiz et ürünlerinin menşei hakkında bilgi alamıyoruz. Bu nedenle et zehirlenmesi vakaları sıklıkla meydana gelmektedir. Sıcak havalarda et ürünleri çabuk bozulur. Hatta bazı restoranlardaki et ürünleri bile güncelliğini yitirmiş olabiliyor.
Acaba böyle bir anda restoran ve kafelerde et yemeği siparişi verirken nelere dikkat edilmeli? Et ürünleri nasıl saklanır?
Gıda baş uzmanı Aga Salamov, Lent.az’a yaptığı açıklamada, etin bozulmasının uygun olmayan depolama, taşıma ve sunum nedeniyle meydana geldiğini söyledi.
Ona göre bu nedenle etin önce veteriner kontrolünden geçmesi, ardından da soğuk gıda zincirinde mezbahalardan taşınması gerekiyor:
“Genel olarak sadece ete değil, diğer riskli gıdalara da özellikle dikkat edilmesi gerekiyor. Tavuk eti, mayonez, yumurta ve süt ürünleri riskli gıdalar arasında yer alıyor. Herhangi bir restoranda et satın aldığınızda ya da et yemeği sipariş ettiğinizde, Rengine dikkat edilmeli, eğer et siyah ise, yağ asitleri miktarı fazla ise satın alınması tavsiye edilmez. Ayrıca rengi koyu ise veya hoş olmayan bir koku hissediyorsanız uzak durmalısınız. bu olur, et eskidir Taze et 15-18 derece sıcaklıktaki bir odada işlenmelidir. Ayrıca eti 2 gün pişireceksek -18 derecede derin dondurucuda saklanmalıdır. Uzun süre saklayacaksak derece.
