Kurban Bayramı öncesi hayvan pazarlarında durgunluk

Uzman: “Ülkede hayvancılığın geliştirilmesine destek verilmemesi nedeniyle ithalata bağımlılık artacak”

Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmasına rağmen ülkede hayvan pazarlarında durgunluk yaşanıyor.

Pahalılık başta kuzu eti olmak üzere küçük boynuzlu hayvanların fiyatlarında görülüyor.

“Gerçek tatili kasaplar yapar”

Düzenli hayvan alıcıları ve satıcıları bunu sıcak havalara ve pahalı saman ve yem tedarikine bağlasa da, kazananlar yalnızca kasaplar ve hayvan satın alan komisyonculardır.

Barda hayvan pazarının müdavim komisyoncusu Elmaddin İbayev, son üç haftadır ülkenin batı ve ova bölgelerindeki pazarlarda da aynı durumun yaşandığını söylüyor.

Ona göre sığır ve koyun etinin fiyatı 13-14 manat, kuzu eti ise 18 manattan satılsa da canlı ağırlıkta hayvan satanlar 3-4 manat kaybediyor:

“Gerçek tatili kasaplar yapar. Kurban için yaklaşık 20.000 hayvan getiriliyor. Herkes yüksek fiyata satılacağını düşünerek getiriyor. Nüfus fazlalığı ve sıcak hava, hastalıklar da pazarın yüzde 15-20’sini etkiliyor ancak durgunluğun kesin nedeni belli değil. Bir ay önce Bakü’de 15 manat, bölgede 13-14 manat arası et satan kasapta bir kilo et 12 manat 70 kopekken, şimdi 10 manat, 10 manat 60 kopek oluyor. “Kasap 300 manat değerindeki kuzudan 360 manat kazanıyor.”

“3000-3500 manat değerindeki büyükbaş süt hayvanları 1800-2000 manata düştü. Yerli çeşitler 1100-1800 manattır. Küçük boynuzlu hayvanlarda büyük bir artış yaşandı. 300 manatlık bir yavru koyunun fiyatı 500 manattı. 12-18 kilogram ağırlığındaki hayvanların fiyatı 200-300 manat arasında değişiyor. Balaly, yabancı çeşidi 600-700 manat civarındadır. Geçen yıl canlı ağırlığı 13-14 manat olan kuzu, şimdi 18 manattan satışa sunuluyor. Kuzuyu ucuza alıp, etini yüksek fiyata satıyoruz. Hayvan satın almak ucuzladı, satmak ise daha pahalı hale geldi”, – hayvan alıcısı durumun ağustos ayına kadar devam edeceğini vurguluyor.

Hayvan alıcıları, durgunluk nedeniyle 20 kilogramın üzerindeki küçük boynuzlu hayvanların fiyatlarının 30-50 manat, 100 kilogramın üzerindeki büyükbaş hayvanların fiyatlarının ise 200-220 manat düştüğünü söylüyor.

“Küçük hayvanlarda 70-100 manat arasında fiyat farkı var”

Ülkenin bölgelerine göre hayvan etlerinde göreli fiyat farkı bulunmaktadır.

Haçmaz’da hayvan satıcısı olan Cabir Mustafayev, orada et fiyatının 10 manat ile 19 manat arasında değiştiğini söylüyor.

Alım gücünün düşük olması ve hayvan sayısının fazla olması nedeniyle küçükbaş ve erkek buzağılara talep var:

“Dişi buzağının ağırlığı 100 kilogramın altında ise etin kilogramı 10-11 manat, erkek buzağı ise 16-17 manat oluyor. 100 kilonun üzerine çıkınca et fiyatı 12-13 manata düşüyor. Pazarın yüzde 90’ı esnaf, sadece yüzde 5’i köylü. Hayvanları gelir gelmez ucuza satın alınıyor. Küçükbaş hayvanlarda 70-100 manat arası fiyat farkı var. Dana eti 14 manat. 100 kilo büyükbaş hayvan başına iki manat fark var. Haçmaz’da süt hayvanlarının satış fiyatı 3000 ile 6000 bin arasında, yerli çeşitlerin ise 900 ile 2500 bin arasında değişiyor. Satın alma gücü zayıf, insanların maddi durumu iyi değil. Yem ve ot pahalıdır, saklama koşulları zordur, kar etmez. Bu yüzden hayvan besleyenlere değil, alıp satanlara harcıyor.”.

“Et hayvanları yaz olduğu için israf etmiyor”

Kuzu etinin en pahalı olduğu pazarlar Beylagan, Göyçay ve İsmayilli pazarlarıdır.

Beylagan sakini Gulu Aliyev, şu anda 15 kilogram küçükbaş hayvanın fiyatının 250 manat, 17-18 kilogramın ise 270-280 manat olduğunu söylüyor.

Ona göre son iki haftadır hayvan fiyatlarında düşüş var:

“Kışın et fiyatı canlı ağırlık başına 12-12,50 manat iken şimdi 11-11,50 manat oldu. Artık yaz olduğu için et hayvanları israf etmiyor. Şu anda Beylagan’da dana eti 12,50-13 manat, kuzu eti ise 19-20 manat. Fiyatlarda 2-3 manatlık bir artış var.

“Eskiden 5-6 baş büyükbaş besliyordum, artık kullanmıyorum”

İsmayıllı pazarından düzenli olarak hayvan alıp satan Sadık Samadov da fiyatlardan memnun değil:

“Büyük hayvanın bir faydası yok, 2-3 küçük hayvanı alıp beslemek daha karlı. Tutulacak kuzuların fiyatı 19-20, hatta kilosu 22 manat. Eskiden 16-17 manattı. Aslında dikkat çeken ağırlık değil, görünümdür ve buna göre fiyat verilmektedir. 800 manata satılan 70 kiloluk bir buzağımız, 1.200 manata satılan 60 kiloluk bir damızlığımız var. Yengeç hayvanları 1.000-1.400 manata, cinsleri ise 2.500-4.000 bin manata satılıyor.

“İki ay önce erkek kuzu 150 manat iken şimdi 230-250 manat ediyor. Hayvan yemi de pahalıdır. Sahada çim şu anda 3-4 manat, sezon sonunda 6-7 manat olacak, hatta 8 manata kadar çıkabilir. Eskiden 5-6 hayvan besliyordum, artık israf etmiyorum, sütten kesilir kesilmez satıyorum.” – dedi.

“Enflasyon devam ediyor, gelir artmadığı için fiyatlar düşüyor”

Ekonomist uzman Akif Nasırlı, hayvan pazarlarındaki durgunluğun düşük alım gücü, piyasa tekeli ve artan enflasyonla bağlantılı olduğunu söylüyor.

Ona göre nüfusun satın alma gücü azaldığında büyükbaş hayvana olan talep artıyor:

“Nüfusun kapasitesine ulaşmasıyla küçük boynuzlu hayvanlara olan talep artıyor. Talep olduğunda ve arz az olduğunda et satışında fiyat artıyor ama canlı ağırlıkta artış olmuyor. Enflasyon sürüyor, gelirler artmadığı için fiyatlar düşüyor. Piyasa tekeli fiyatları da etkiler. Köylüler hayvanlarını doğrudan Bakü pazarlarına götüremiyor, aracı olduğu zaman fiyat farkı oluşuyor. Çünkü yol, kesim ve arsa kira giderleri var.

“Ülkede et üretimi hızla azaldı, ithal et arttı”

Uzman, ülkedeki hayvan sayısının azalmasının temel sebebi olarak 2015 yılında başlayan pamuk tarımını görüyor. Çünkü ot ve tarlalar pamuk ekimine tahsis ediliyor.

Son 10 yılda hayvancılığın ciddi şekilde baskılandığını, bunun da piyasada ciddi bir ithalat bağımlılığına yol açtığını belirtiyor:

“Hayvancılıkla uğraşan çiftçi ve köylülerin mera ve toprak kaynaklarından mahrum kalması ve pamuk ekmesiyle hayvancılık ciddi anlamda baskı altına alındı. Her geçen yıl ot ve yem sıkıntısı nedeniyle hayvancılıkla uğraşmak zorlaşıyor, etkisiz bir faaliyet haline geliyor. Güçlü yem bileşenlerinin ve kaliteli çimlerin fiyatı 2-3 kat arttı. Sübvansiyon desteği de çok zayıf ve neredeyse yok.”

“Beklenmeyen pamuk ekimi destekleniyor ancak hayvancılık desteklenmiyor. Bunun sonucunda ülkede et üretimi keskin bir şekilde azaldı ve ithal et arttı. Bu yılın ilk 5 ayında toplam 2 bin 500 ton et ithalatı yapıldı. Bu 6 bin ton et. Ancak bundan 7-8 yıl önce bu rakam üç kat daha azdı, yani iki bin tondu. Ülkede hayvancılığın gelişmesine destek verilmediği sürece, yem tabanı oluşturulmadığı sürece ithalata bağımlılık artacaktır.” – dedi uzman.